Ingredientes 5 LITROS LECHE DE VACA 3/4 PASTILLA CUAJO A GUSTO SAL 3 CDAS AGUA Pasos CALENTAR LA LECHE A TEMPERATURA DE TETERO DISOLVER EL CUAJO EN LAS TRES CDAS DE AGUA AGREGAR ESTA MEZCLA A LA LECHE TIBIA AGREGAR SAL A GUSTO Y MEZCLAR DEJAR EN REPOSO LA LECHE POR UNA HORA MIRAMOS QUE LA LECHE ESTE CUAJADA CORTAMOS CON LAS MANOS Y EMPEZAMOS A RETIRAR LA CUAJADA ESCURRIENDO Y COLOCANDO EN UN CEDAZO PARA QUE SIGA ESCURRIENDO EL SUERO QUE LE QUEDO LUEGO AMASAMOS BIEN,LLEVAMOS EL QUESO A UN MOLDE APRETÁNDOLO BIEN Y LO DEJAMOS DE UN DIA PARA OTRO PARA PARTIRLO
