RENDIMIENTO ACADÉMICO 2019

Ingredientes

1. 5 LITROS LECHE DE VACA
2. 3/4 PASTILLA CUAJO
3. A GUSTO SAL
4. 3 CDAS AGUA

Pasos

1. CALENTAR LA LECHE A TEMPERATURA DE TETERO

   
   

    

    
2. DISOLVER EL CUAJO EN LAS TRES CDAS DE AGUA

   
   

    

    
3. AGREGAR ESTA MEZCLA A LA LECHE TIBIA

   
   

    

    
4. AGREGAR SAL A GUSTO Y MEZCLAR

   
   

    

    
5. DEJAR EN REPOSO LA LECHE POR UNA HORA

   
   

    

    
6. MIRAMOS QUE LA LECHE ESTE CUAJADA

   
   

    

    
7. CORTAMOS CON LAS MANOS Y EMPEZAMOS A RETIRAR LA CUAJADA ESCURRIENDO Y COLOCANDO EN UN CEDAZO PARA QUE SIGA ESCURRIENDO EL SUERO QUE LE QUEDO

   
   

    

    
8. LUEGO AMASAMOS BIEN,LLEVAMOS EL QUESO A UN MOLDE APRETÁNDOLO BIEN Y LO DEJAMOS DE UN DIA PARA OTRO PARA PARTIRLO